Comprensivi di 2 anni di garanzia
Costi di consegna da definirsi.
Il ghiaccio a cubetti Hoshizaki viene formato immettendo a contatto con l’evaporatore un getto d’acqua privo di bollicine d’aria. Gli iniettori del sistema Hoshizaki si trovano sulla parte superiore di un sistema a bascula: in posizione chiusa, la bascula va a costituire la base delle cellette in cui si formato i cubetti, che sono quindi chiuse sui sei lati. Grazie a ciò, il getto d’acqua viene iniettato, non spruzzato, Le molecole d’acqua pura, libera dall’aria, si affastellano in modo serrato l’una con l’altra, dando origine ad un ghiaccio più denso.
Tutto il freddo generato dall’evaporatore resterà intrappolato tra i cinque lati dell’evaporatore e la bascula, senza dispersioni. il ghiaccio potrà quindi essere portato a temperature sotto lo zero chimico.
Il sottoraffreddamento porta alla marmorizzazione, ossia alla formazione di mini fissurazioni dovute alla tensione create dall’impossibilità del ghiaccio di espandersi all’interno della celletta. la marmorizzazione si riassorbe al momento del contatto del ghiaccio con la temperatura più alta della bevanda.
Cubetti a spigolo vivo, dalla forma classica a parallelepipedo, o a cubo perfetto, a seconda dei formati, sempre e comunque senza cavità interne, i cubetti Hoshizaki offrono, a parità di volume, una minore superficie di scambio termico rispetto a normali cubetti tronco-conici, preservando il gusto della bevanda!
Un risultato importante che garantisce sicurezza e affidabilità, nelle più svariate condizioni climatiche. Perché la rigorosa scelta dei materiali, l’attenzione ai particolari e la cura del dettaglio, rappresentano un linguaggio universale.
Per garantire la conformità dei nostri prodotti agli elevati standards di qualità, salute e sicurezza Brema Ice Makers ha conseguito le certificazioni secondo le norme UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 45001:2018.
Oltre alla marcatura CE, l’intera gamma prodotto ha conseguito l’approvazione del marchio TUV Rheinland.
Le macchine per il ghiaccio Brema hanno ottenuto negli anni anche le approvazioni BSF, ETL Listed, ETL Sanitation, WRAS, DOE, EAC, KC, UKR, S-Mark, RCM e WaterMark.
Inoltre, nel 2017 Brema è stata la prima azienda del panorama del ghiaccio professionale a ricevere il certificato di prodotto MOCA da parte dell’ICIM.
Recipienti criogenici in lega leggera per la conservazione e trasporto di liquidi criogenici, come l’azoto liquido.
Prezzi su richiesta.
Costi di consegna da definirsi
I nostri contenitori isotermici, in polistirolo e polipropilene, garantiscono una conservazione ottimale del ghiaccio fino a 24 ore.
L’impiego dei suddetti recipienti può permetterti di stoccare il ghiaccio in quantità modeste rispetto al congelatore, ottima soluzione in assenza di elettricità
Prezzi su richiesta.
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Comprensivi di 2 anni di garanzia
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“Una soluzione efficace al trasporto ed all’imballaggio di prodotti alimentari freschi e surgelati, un’idea originale per creare effetti scenografici sui cocktail.”
Da anni il Ghiaccio Secco viene utilizzato nei catering, nell’industria dei surgelati, nelle aziende che spediscono via aerea o via terra campioni di prodotti freschi, gelati, surgelati; prodotti alimentari freschi richiesti on-line.
La temperatura del Ghiaccio Secco è a -78,5°C con un potere refrigerante di 150 frigorie/Kg, pari al 170% in più rispetto alla capacità refrigerante del ghiaccio di acqua. Il ghiaccio secco, pur trattandosi di un gas, non è tossico. Si tratta di anidride carbonica allo stato solido: non bagna né crea umidità perché a contatto con l’aria sublima.
Prodotto conforme alla norma E 290.
